百年粤菜馆的文人缘

秦来来

上海有条南京路，大名鼎鼎；南京路上有个新雅粤菜馆，鼎鼎大名。今年，新雅迎来了100岁生日。

100年前，新雅诞生于虹口区四川北路上。后来，上海的商业重心开始转向南京路。于是，新雅的老板蔡建卿随即将新雅搬迁到了南京路。当年，新落成的新雅粤菜馆，从高雅的餐厅到宽敞明亮的厨房；从银光锃亮的餐具到光洁无比的柚木地板，堪称当时沪上设备最好、式样最新、面积最大的一流广帮菜馆。新雅开办不久，就成了上海文人、知识分子的重要社交场所，鲁迅、郁达夫、林语堂、林微音等文化名人频频光顾。

据鲁迅日记记载，鲁迅定居上海期间（1927—1936），曾多次前往新雅，其中包括应友人相约和带着妻儿就餐。新雅是鲁迅在上海的重要社交场所之一，不仅是他个人生活的一部分，也成为上海文化史上的一个小注脚。

1928年3月28日的日记中写道：上午同方仁往别发洋行买《Rubaiyat》一书，五元。往北新书店交小峰信并稿。在新雅茶室饮茗，吃面。

1930年2月1日，鲁迅应大江书铺创办人之一的陈望道招餐，到新雅茶室赴宴，冯雪峰同往。

2月24日，鲁迅应杨杏佛和李济之的邀请，在新雅茶室与林语堂等人共进午餐，议事。鲁迅在日记中提到：“夜，杨杏佛、李济之招饮于新雅，同席有林语堂”。

1933年12月8日，《申报月刊》编辑为答谢鲁迅撰稿，在新雅设宴招待。鲁迅在日记中提到：“夜，应《申报月刊》编辑之邀，宴于新雅”。

1935年10月27日，鲁迅与许广平、周海婴看电影后，自费到新雅用餐。

京剧大师周信芳之女周易在《在留散国外的子女心里，父亲是永生的》一文中回忆道：“在父亲没有戏的日子，周末他喜欢带我们孩子们上餐馆。往往是在新雅饭店，到了餐馆，他先叫好古老肉，炒虾仁和新雅炒饭。他看我们吃得津津有味，逗着我们，叫我们‘蝗虫’。我想这是父亲最快乐的时光。”

宋庆龄女士，虽然笔者未见到资料显示她是什么时候、与何人一起去的新雅，但是上海市孙中山宋庆龄文物管理委员会官网展示了宋庆龄收藏的（1934年印行）新雅菜谱，可见她对新雅也是情有所钟的。

1990年，秦绿枝先生对我讲过一件侯宝林“拜师”戚雅仙的轶事。1950年5月1日，《中华人民共和国婚姻法》正式实施。第二年，由傅骏作词、戚雅仙演唱的越剧开篇《婚姻曲》，“红太阳，当空照，五星旗帜迎风飘……婚姻法，有保障，自由平等乐逍遥”，经由电台、唱片等传播，一时间广为传唱。

1953年，侯宝林先生从北京南下，秦绿枝先生就在新雅设席，欢迎侯先生，专门邀请了戚雅仙同席。落座以后，侯先生诚恳地对戚雅仙说，我是您的老听众了，这次来，要向您学几段戏。侯宝林专程“拜师”学唱越剧，让戚雅仙既意外又感动。果然，侯宝林先生在以后的《戏曲与方言》的段子中，把戚派《梁山伯与祝英台》中的唱腔编了进去，一时成为佳话。

巴金与19岁女读者陈蕴珍（后以笔名萧珊闻名）在新雅粤菜馆的首次会面，更是成为现代文学史上一段著名的“粉丝逆袭”的浪漫故事。

1936年，年仅19岁的陈蕴珍是上海爱国女子中学的一名学生，自从读了巴金的小说《家》以后，被书中“觉慧”等角色深深吸引，成为巴金的忠实读者。她能背诵书中的不少段落，并因在校园演出《雷雨》中的“四凤”一角被学校开除。

陈蕴珍以笔名“萧珊”给巴金写信，信中不仅讨论文学，还倾诉个人困惑（如被开除后的迷茫）。巴金以长辈姿态耐心回信，两人逐渐建立信任。半年以后，陈蕴珍在信里写上“笔谈如此和谐，为何不能面谈？”的邀约。巴金虽对年轻读者保持距离，但最终被其真诚打动，约定在新雅见面。陈蕴珍随信附上自己的照片，她梳着短发，穿白衣黑裙，照片背面写着“给我敬爱的先生留个纪念”。这张照片成为巴金辨认她的关键。

巴金提前到达新雅粤菜馆二楼包间，点好茶后静候。他选择“对着楼梯口的厢房”，以便第一时间看见来人。

当梳着短发的陈蕴珍出现时，她快活地说道：“李先生，您早来啦！”并笑道：“您比我想象的还年轻！”巴金则回应：“你也比照片上更像个娃娃。”

这次会面成为两人感情的开端。巴金平易近人、坦率真诚，缩短了大作家与中学生之间的距离。后来，巴金回忆，陈蕴珍的直率与热情让他印象深刻；而陈蕴珍通过巴金的指导逐渐坚定了文学与人生道路的选择。1972年8月13日，萧珊（陈蕴珍）在上海逝世。巴金把妻子的骨灰存放在卧室，夜夜共眠，守护了33年。他在《怀念萧珊》中写道：“这就是她的最后，然而绝不是她的结局。她的结局将和我的结局连在一起。”2005年巴金逝世后，家人遵其遗嘱将两人骨灰与玫瑰花瓣共同撒入东海，实现老人骨灰相融、永不分离的心愿。

巴金与萧珊的爱情故事是中国现代文学史上的一段佳话，也是留在新雅最美好的记忆！