美丽名称

□ 赵韩德

我们这儿是三四十年的老小区，过平常日子的居家之地，街上的店铺名称大多直来直去：“东北酒菜馆”“黄焖鸡米饭店”“兰州拉面馆”“大胡子菜饭骨头汤”“阿福剃头店”……但近来忽而开出一家门面很大的酒家，店名叫“莲塘秋月”，我内心真是感激它提升了街上店铺名的品位。

不久后去造访品尝，大堂吊灯柔和，绣帘半垂，瓶插鲜花，原木桌椅，湘妃竹的钩阑和纯木雕隔扇，气氛极为温馨。服务员们着扎染的浅蓝土布裙服，一派江南风，俗中透雅。菜单上的菜名也不花哨——荠菜烩双菇、响油鳝糊、秘法酒酿蒸鲥鱼、虾汁珍宝蟹……客人满意，价格也亲民，店里天天高朋满座。与此相比，那种“两个黄鹂鸣翠柳”之类的菜名，就显得故弄玄虚了。记得《东坡志林》说，有僧人不守戒律，偷偷饮酒食肉，还使用暗语，“僧谓酒为‘般若汤’，谓鱼为‘水梭花’，鸡为‘钻篱菜’……”东坡慨然：“人有为不义而文之以美名者，与此何异哉。”僧人违反戒律，当然不行，不过这几个暗语倒着实起得妙。

东坡谪迁海南，陪同他的是小儿子苏过。苏过不知用啥办法，将山芋做羹而味绝妙，东坡尝后，冠以佳名“玉糁羹”。天才文人，如此豁达。不过若是知道东坡把自己饮酒的小酒杯誉为“蕉叶”，那么再佛系也可以理解。东坡说这山芋羹“色香味皆奇绝。天上酥酡则不可知，人间决无此味也”。我从中见到苏家父子在恶劣处境下的乐观心态，及视山芋羹为美味所反映的生活困境。又可见，赋凡物以美丽名称对提振心境之重要。

寻常盘餐，精心推敲出美称，诗意十足并予以吟咏的，更有宋朝的陈达叟。他将豆腐切条，水煮，捞出，以五味酱蘸之，古雅地名曰“啜菽”，配诗：“《礼》不云乎，啜菽饮水。素以绚兮，浏其清矣。”竹笋煮羹或腌吃，称之为“玉版”，配诗：“春风抽箨，冬雪挑鞭。淇奥公族，孤竹君孙。”

离诗情画意的“莲塘秋月”不远，乃我们街道的睦邻中心与睦邻食堂。食堂格调有点高雅，设计得像咖啡馆和茶室。下午空闲时，有些音乐爱好者，带了U盘和小型播放机过来聚会赏乐。店里有热开水，可边喝茶边听音乐。“茶咖食堂”老板宽宏大度，说“你们这音乐茶座该起个名字，我做个牌子镶起摆放，挺美的哦。”爱好者们开心，还有点激动，纷纷出点子。后来做出的铜牌以草书字体铭曰：“金枫茶乐”。四字美名是我起的，大家都说不错。我心私忖，到底还及不上“莲塘秋月”的境界。于是我们在此地有了愉快的下午，啜茗、听歌、读美好的诗句，如“……他们在筑于核桃树和柳树之间的茅屋里入睡……”