叶榭软糕：从门店现制走向商超电商

本报讯（记者 曹博文 通讯员 陈树）近日，市、区两级市场监管部门工作人员来到叶榭镇八十八亩田，将松江区首张“上海市食品生产加工小作坊准许生产证”交到叶榭软糕非物质文化遗产代表性传承人朱燕手中。凭这张证，叶榭软糕不再局限于门店现制现售，可以入驻商超货架和电商平台销售。

叶榭软糕是松江浦南地区的传统糕点，八十八亩田出品的叶榭软糕曾获2021上海优选特色伴手礼金榜、2021上海名点等荣誉。此前受限于生产条件，传统手工小作坊仅能在门店现场制作售卖。

为破解发展难题，区市场监管局多次实地走访，对照《上海市食品生产加工小作坊监督管理办法》，在保留古法制作工艺和原味特色的基础上，指导企业优化生产区域布局，规范原料管控、清洗消毒、产品标签、台账管理等各个环节，补齐软硬件短板，让传统技艺不变味，生产经营更合规。

“从提交申请到核准发证只用了3天，非常高效。”八十八亩田总经理董灿灿表示，拿到准许生产证后，企业将积极拓展线上电商、线下商超渠道，让叶榭软糕走向更广市场。