产教融合结硕果 技能赛场显身手

在职业教育改革不断深化的今天，如何培养真正适应市场需求的高素质技术技能人才，已成为每一所职业院校的核心课题。上海市贸易学校以生动实践给出了答案：让教育扎根产业沃土，让学生在真实场景中锤炼本领。近期，学校在西餐烹饪和电商直播两大领域接连取得突破，充分展现了产教融合、校企合作的丰硕成果。

西餐赛场传捷报 全国银牌落囊中

2025年，经世界厨师联合会认证、由中国烹饪协会主办的第34届中国厨师节西餐烹饪技能大赛在江苏苏州国际博览中心圆满举行。本次大赛以“弘扬工匠精神，推动行业优化升级”为核心目标，设置3人制团队赛，单场比赛时长180分钟，赛项涵盖西式套餐全品类制作，对参赛团队的专业技艺、协作能力与创新思维提出了极高要求。

在全国48家参赛单位同台竞技中，上海市贸易学校2023级西餐烹饪专业学生金雨峰、刘欣怡，与学校食品专业2013级优秀毕业生、现就职于1929byGG餐厅的范照俊组成参赛团队，凭借扎实的专业功底和默契配合，成功斩获大赛银奖，获得了由中国烹饪协会颁发并经世界厨师联合会认证的奖牌和证书。

荣誉的背后，是学校深化“产教融合、校企合作”办学理念的生动实践。备赛期间，学校联动1929byGG餐厅搭建协同培育平台：专业教师团队依据大赛评判标准，为学生夯实理论基础与技艺规范；1929byGG餐厅则提供真实工作场景，由范照俊结合行业前沿经验，指导团队优化菜品设计、提升实操效率。三方紧密协作，围绕赛事要求反复打磨细节，最终凭借分工明确、兼具经典与创新的作品脱颖而出。

此次获奖不仅是对参赛团队专业能力的高度认可，更印证了校企合作在技能人才培养中的关键作用。通过以赛促教、以赛促学，学生们在高水平竞技中检验了所学，提升了综合职业素养，也为学校西餐烹饪专业的教学改革积累了宝贵经验。

电商实战炼真金 “星青年”初露锋芒

就在西餐团队载誉归来的同时，另一场人才培养的生动实践也在火热进行。2025年11月，上海市贸易学校2023级电商中高职贯通班的24名同学走进虹桥品汇直播基地，开启了为期9周的企业实习——“星青年”项目实战月。

本次实践采用“直播组、视频组、商务组”三轨并行模式，模拟企业真实运营流程。直播组同学负责从选品、脚本策划到现场执行的全流程直播带货；视频组同学专注于直播切片剪辑与引流短视频制作；商务组同学则负责拓展网络达人资源，锻炼商务谈判与协作能力。这种精细化分工使学生深度融入电商产业链的各个环节，体会团队价值与商业逻辑的魅力。

经过两年校园学习，同学们虽已打下一定基础，但面对真实商业环境与业绩压力，起初仍显经验不足。在企业导师悉心指导下，他们迅速调整状态，将课堂所学的新媒体运营、数据分析等理论知识与市场需求相结合。直播组同学从紧张生涩到从容把控全场；视频组作品从完成任务到精准捕捉产品卖点；商务组同学从初步接洽到独立推动合作落地。这种跨越式成长不仅是技能的提升，更是沟通协作、抗压能力、创新思维等综合职业素养的全面锻造。

实践期间，商贸教学部主任徐菊红与电商专业负责人施翌昀多次前往基地，密切关注学生动态，并与企业导师就学生阶段性表现、项目难点及后续安排进行深入研讨。企业导师不仅提供技术指导，更将行业最新标准、市场动态带入实践现场，帮助学生从“操作员”向“策略思考者”转变。这种“双导师制”确保了人才培养与产业需求的无缝对接，形成了“人才共育、过程共管、成果共享”的良性循环。

短短一个月，“星青年”项目已取得显著成效。学生们策划执行的品牌直播活动获得了可观的场观数据和成交额，创作的数百条高质量短视频有效提升了品牌线上声量。更为可贵的是，学生们在真实职场环境中验证了所学，明确了职业方向，获得了前所未有的成就感与自信心。他们的优异表现赢得了企业高度认可，为后续建立长期稳定的合作关系奠定了坚实基础。

产教融合再出发 匠心育人向未来

从西餐烹饪技能大赛的全国银奖，到“星青年”电商实战项目的初战告捷，上海市贸易学校用一个个鲜活的案例证明了产教融合是职业教育的必由之路，校企协同是培养高素质技术技能人才的有效途径。

这些成绩的取得，得益于学校坚持的“学校育人+企业实践”双轮驱动培养模式。一方面，学校专业教师团队夯实学生的理论基础；另一方面，合作企业提供真实工作场景和前沿经验，帮助学生实现从“会操作”到“懂策略”的能力跃升。深度融合的培养模式，使学生不仅掌握扎实的专业技能，更具备了适应行业发展所需的创新思维和职业素养。

上海市贸易学校将继续以高水平赛事和实战项目为纽带，深化校企合作，完善“双导师制”育人机制，推动课程与职业标准、教学与生产过程深度对接。“星青年”项目的实践表明：唯有打破校园与市场的壁垒，让教育扎根产业沃土，才能培育出引领未来的高素质技能人才。学校正坚定前行，为区域经济高质量发展贡献职教力量。

■中本贯通：物联网工程、国际经济与贸易（食品进出口）、酒店管理、食品营养与健康。

■中高职贯通：电子商务、食品智能加工技术、人工智能技术应用、大数据技术、软件技术。

■中专专业：国际商务、电子商务、商务英语、物流服务与管理、数字媒体技术应用（新媒体影视）、物联网技术应用、大数据技术应用、西餐烹饪、西餐烹饪（咖啡制作）、食品加工工艺（食品加工技术）、智慧健康养老服务。

■杨浦校区：杨浦区赤峰路43号（近四平路）

■普陀校区：普陀区云岭西路689弄170号（近祁连山南路）

■学校网址：http://shsmyxx.edu.sh.cn

■咨询电话：65976136、52692814、18001907686

■校园开放日：5月10日