“高中”与“定胜”

方翔

虽说过了端午，但粽子对正值中考的学生来说，仍是受追捧的传统食品。与粽子同样受欢迎的还有定胜糕。小小糕点，何以连年轻一代也欢迎？答案或许不在多好吃，而在于它捕捉到了一点当代人的“情绪价值”。

曾经，人们对传统糕点的印象停留在“甜得发腻”“包装老土”的标签上。但如今，年轻人愿为“童年记忆”买单。这看似矛盾的消费行为，背后是情感共鸣。在快节奏、高压力的时代，人们消费的可能不是食物本身，更是一份对美好生活的向往、一种心理上的慰藉。

于是，老字号不再满足于只做传统美食的“守门人”，而是试着做现代情绪的“造梦者”。无论是将江南春色糅进面团的繁花绿豆糕，还是把网络热词直接印在糕体上的设计，都是将传统文化与现代年轻人的心理需求嫁接。例如，老字号沈大成推出的“金榜题名”礼盒中，包含定胜糕、状元糕、椰香红豆糕粽，分别寓意“定胜”“夺魁”“高中”。

要真正留住年轻人的心，仅靠“谐音梗”“回忆杀”是不够的，流量如潮涨潮落，唯有文化与品质的内核方能长久。曾经，杏花楼的定胜糕多和寿桃一起定制，客人购买需提前预订。但随着电视剧《繁花》热播，剧中爷叔最爱的“杏花楼”定胜糕走红，老字号也改变经营逻辑，推出迷你版，契合年轻人消费习惯。

酒香也怕巷子深。光有酒香还不够，还得学会如何把香气送到懂它的人鼻子里。当糕点不仅能抚慰考生的紧张，还能成为朋友圈分享的精致生活；当非遗技艺不再是博物馆里的陈列，而是触手可及的日常陪伴，传统糕点才真正走进了年轻人的心里。