怕晒也怕闷 “居家中暑”很危险

不是高温日就不会中暑？“哈兰德食谱”可以作为健身餐参考？别上当了，科普之路任重道远，来看“热气腾腾”的7月科学流言榜。

流言1

不是高温天就不会中暑吗？

真相：中暑并非只出现在烈日暴晒的高温天。人体散热同时受温度、湿度双重影响，即使在下雨天，部分时段空气湿度陡升，人体汗液蒸发受阻，也有可能会中暑。

暑热容易导致睡眠不足、进食偏少、身体疲劳。老人、慢性病患者等体温调节能力弱的高风险人群居家如果不开空调，容易出现中暑症状。这种“居家中暑”症状隐蔽，往往拖到重症时才被发现，容易延误救治。这类人群要避免在高温天、高温时段外出，及时补水，居家切忌紧闭门窗、停用空调。夜间湿度偏高时也要适度降温。

高强度的户外活动，同样是现阶段导致中暑的重要诱因。高强度运动会产生大量内热，身体散热跟不上产生热量的速度。长跑、球类等户外运动爱好者，夏季运动时要严格控制强度，并及时补水。跑步建议单次控制在5公里以内，篮球、足球等对抗运动单次时长不超过半小时，一旦感到乏力、头晕要立刻停止活动。大量出汗后优先选择专业运动饮料补水。对于环卫工人、建筑工人等户外作业者，正午高温时段尽量轮换休息，缩短连续露天工作时长。

一旦出现中暑症状，应尽快撤离高温高湿环境，转移至阴凉干燥通风处，尽早进行物理降温措施，如脱去多余衣物，凉水擦拭额头等，必要时可用浇洒冷水方式迅速降温，避免症状进一步加重。

流言2

挪威足球运动员哈兰德的食谱高蛋白、超高热量，可以作为健身餐的参考？

真相：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，我国普通成年男性每日推荐热量为2150千卡左右，女性约1700千卡；即便规律健身、重体力劳动者，每日合理摄入热量也多在2800至3500千卡区间。职业足球运动员常规训练期热量需求仅3000至4500千卡，6000千卡属于显著超标水平。

日入6000千卡，生食牛肝、牛心，搭配生牛奶……这套饮食搭配是顶级职业球员的专属定制方案。哈兰德身高近2米、肌肉量极大，且比赛中冲刺跑动距离惊人，其运动诱导产热极高。运动爱好者直接照搬他的食谱会存在健康隐患——普通人日常活动没有同等的消耗，这6000千卡会转化为甘油三酯储存于脂肪细胞，而非肌糖原，就是说，多余能量会直接转化为脂肪囤积，快速引发肥胖、血脂升高。

“哈兰德食谱”以大量高蛋白、高胆固醇内脏为主，会持续加重肝肾代谢负担。短期内身体健康人群或许没有明显不适，但人体代谢缓冲能力有限，长期超负荷运转会悄悄损伤脏器。如果本身患有肝肾基础病、胰腺炎、甲状腺疾病、痛风的人群，盲目食用会直接加重原有病情。即便无基础疾病，长期失衡饮食也会打乱脂代谢、内分泌稳态，诱发一系列代谢类问题。

此外，东西方人群饮食基底存在差异，欧洲人群长期以红肉、高蛋白饮食为主，国人日常主食摄入更多，直接照搬西式超高蛋白生食饮食，肠胃也难以适应。

本报记者 郜阳