端午粽香飘，切记给肠胃“减负”

端午节临近，粽子成为餐桌上的主角。然而每年节日期间，消化科门诊都会接诊不少因吃粽子引发胃胀、反酸、腹痛甚至急性胰腺炎的患者。粽子虽美味，却并非人人都适合多吃。

对于胃炎、胃溃疡、胃食管反流、胆囊炎、胰腺炎患者，以及消化功能较弱的老人、儿童来说，粽子更要适量。尤其是肉粽、蛋黄粽等高油脂品种，可能诱发胆囊和胰腺疾病发作；甜粽则不利于糖尿病患者的血糖管理。

为什么粽子容易让胃“闹脾气”？关键在于它的原料和做法上。糯米黏性大，在胃内停留时间较长，需要更强的胃动力才能消化；肉类、蛋黄、糖分等高脂高糖配料又会进一步减慢胃排空速度。如果一次吃得过多，就容易出现胃胀、反酸、恶心等不适。

想健康吃粽子，不妨记住几个原则。首先，粽子要趁热吃，冷藏后的糯米变硬，更难消化。其次，最好安排在午餐时食用，避免晚上或睡前进食，以免影响消化和睡眠。进食时细嚼慢咽，可将粽子切成小块，减轻胃肠负担。同时搭配青菜、萝卜汤等富含膳食纤维的食物，不宜与冰饮、冷饮同食。

需要注意的是，粽子本身就是主食。吃了粽子，应相应减少米饭、面食等主食摄入。一般成年人每天以一个中等大小粽子为宜，老人和儿童最好控制在半个左右。餐后适当散步15至20分钟，有助于促进胃肠蠕动，减少积食和反酸。

如果食用粽子后出现持续剧烈腹痛、频繁呕吐、发热、黑便，或腹胀明显且停止排气排便，应尽快就医，以排除急性胰腺炎、肠梗阻等严重疾病。

端午佳节享受粽香之余，切记给肠胃留一点余地。吃得适量、搭配合理，才能过一个舒心又健康的端午节。

陆金飞（上海市第八人民医院消化内科护士长）