上海技术落地 皖西菌菇飘香

一排排智能菇房整齐排列，恒温恒湿的环境下，圆润饱满双孢菇破土而出，长势喜人，采收工人手法娴熟地采摘分拣，尽显标准化生产水准……近日，记者实地探访沪六对口合作重点标志性项目——六安市叶集区双孢蘑菇全产业链基地，感受上海技术赋能下的现代农业新场景。

项目引入上海联中食用菌专业合作社先进技术，高标准规划建设10条一次发酵线、32条二三次发酵线及3栋智能化菇房，实现双孢菇培育、种植、采收全流程智能化管控，告别传统食用菌种植的粗放模式。基地总投资5.1亿元，规划占地约190亩。自2025年2月开工建设以来，从项目开工到试生产用时仅一年。目前单日鲜菇产量可达6至10吨，待全面建成达产后，预计年产值可达2.5亿元。

“与传统种植模式不同，这里构建了完整的生态循环产业链。”安徽联申农业科技有限公司负责人翦思毅向记者介绍，基地采用全球领先的三次发酵技术，既能大幅缩短双孢菇种植周期，又能同步提升菌菇产量与品质。种植后的废弃基料经专业处理，全部转化为有机肥料，用于农田还田、土壤改良与林果种植，形成“种植—生产—废料还田”的绿色循环体系，实现资源高效利用、生产零污染，走出生态效益与经济效益双赢的发展路径。

“联农带农、助力增收，是项目落地的另一个初衷。”翦思毅表示，项目创新推行“公司+合作社+农民”利益联结模式。由上海企业统一提供优质菌种、派驻技术团队开展全程指导，实行产品保底收购，同时针对性开展专项技术培训，让种植技术适配本地家庭分散种植需求。项目全面运营后，将为当地提供约500个就业岗位，有效带动本地劳动力就近就业。

依托上海联中食用菌专业合作社完善的供销一体化体系，目前基地出产的优质双孢菇，经过精细化分拣、包装后，通过专属冷链物流直达上海及长三角各大商超，收获市场广泛认可。从技术输出、项目共建到模式共享，这座现代化菇房，正是沪六对口合作的生动实践。

本报记者 唐闻宜