“饮品店”藏烟管 违规! 转店面逃避整改 关停!

油烟排放口藏在店招一角

餐饮店厨房内有人在炒菜

餐饮店选址位于没有专用烟道的商住楼 本版图片均为受访者提供

家住中华路的多名居民向“生态环境局长接热线”行动反映，自家小区门口的餐饮店整日里违规排放油烟，严重影响周边居民正常生活。而执法人员在介入调查后发现，该餐饮店竟然还采取种种套路，试图“瞒天过海”。

店招一角藏玄机

据居民们讲述，与小区住宅楼相连的沿街裙楼一层（属商住综合楼）开了一家餐饮店。该店每天炒菜产生的浓重油烟味直往居民家中钻，且有时随着风力、风向的变化，油烟味的“辐射”范围更加宽广。“阿拉是窗子不敢开、衣服不敢晒。那股味道闻多了，胃里就像翻江倒海一样，连饭都吃不下……”

更让居民们郁闷的是，非就餐高峰时段，店内没有什么客人，厨房内却还是油烟“蒸腾”。后来才发现，这户人家还在经营盒饭外卖，不时有一批批盒饭被运送出去。“这样一来，阿拉真是被从早熏到晚，片刻都不得安生。”有居民抱怨。

记者看到，这家餐饮店排放油烟的布设“不走寻常路”。只见在店招一角，有一小块地方是一层灰黑色的网格，表面有点油腻。这块网格下面，就暗藏着餐饮店的油烟管道出口。周边居民很长时间内并未发现这里的玄机。

黄浦区生态环境局执法大队四中队执法人员告诉记者，该餐饮店没有专用烟道，产生的大量油烟从店招处“无组织”向外直排，其选址违反了《中华人民共和国大气污染防治法》。执法人员当即责令其停止产生油烟的经营活动，并启动行政处罚程序。

经营范围玩花样

执法队员在调查过程中发现，该店的企业登记信息是一家“饮品店”，实际却是“炒菜馆”。记者在企查查上搜索该企业，发现根据国际标准行业分类体系，该企业被匹配的行业标签（国际行业）为“其他饮料及冷饮服务”。

黄浦区生态环境局执法大队明确指出，根据现行的《中华人民共和国大气污染防治法》、2025年3月起施行的《上海市餐饮业大气污染防治办法》等法律法规，以及今年8月15日即将施行的《中华人民共和国生态环境法典》，即使具备相应资质，在未配备专用烟道的商住楼开设“重餐饮”的行为也是不被允许的。记者查询到，上述法规均提到：“禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。”此外，餐饮服务经营者不得采用“不经过烟道的无规则排放”的方式排放油烟。

转手经营转矛盾

在查实相关问题后，黄浦区生态环境局执法大队向餐饮店经营者发出了《责令改正违法行为决定书》，并立案调查。

但让执法队员没有想到的是，餐饮店竟拒不整改，厨房依旧“热火朝天”，油烟仍在“不断喷吐”。执法人员多次到现场核查固定证据，依法送达《行政处罚听证告知书》《行政处罚决定书》，作出关闭产生油烟的餐饮服务项目、罚款人民币14500元的行政处罚。

而在调查处理期间，原经营者竟故意将店面转给第三方经营，试图转嫁违法责任、逃避整改义务。面对这一情况，执法人员一方面持续督促经营者履行整改要求，另一方面依据《行政强制法》第五十四条规定，依法履行催告程序，拟申请法院强制执行。同时，执法人员及时约谈第三方经营者，明确告知其承接经营的违法性质及法律后果，引导其主动配合整改。

目前，在执法部门监督下，该店已拆除厨房设备，停止餐饮服务。

本报记者 陈浩

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