蚕豆和咸菜是绝配
崔立（上海，公务员）
春夏交接时节，上海本土自然生长的蚕豆是我的最爱。
上月初，我从市区回到崇明岛。一是看看老人，平时工作忙，回去的次数有限。二是为蚕豆，这是吃蚕豆最好的时节。
老母亲最懂我，她很快去院子里采摘下一篮子带壳的碧绿蚕豆，再剥开，一颗颗嫩嫩的蚕豆调皮地掉落在碗里。清洗过后，伴随着灶台上的油温上扬，我妈毫不犹豫地倒入蚕豆，一番翻炒后，再放入她早早备好的咸菜。她说，炒蚕豆好吃，如果再加入一小撮咸菜，就是绝配。
如此“绝配”，百吃不厌。回市区前，我妈天没亮就给我采摘下一大袋的蚕豆，还分了三小袋，说，一袋是没剥开的，你吃的时候自己剥，这样更新鲜；一袋是一早剥好的，中午自己炒着吃；再一袋是油锅里煸过的，你直接放冰箱冷冻，想什么时候吃就取出直接炒。同时，我妈塞给我一小袋煸炒好的咸菜，说，别忘了炒蚕豆的“灵魂伴侣”。
我妈说的没错，咸菜和蚕豆，是绝配。她和我爸其实也算。结婚那么多年，两个人几乎天天要绊上几句嘴，但只要两个人不在一起，就会互相打电话关怀备至。我又吃了口加了咸菜的炒蚕豆，边吃边点头。
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